Okeh.. Kali ini saya mau bagi pengalaman bikin nugget ayam yang endang bambang gulindang.
Ceritanya.. Anak sulung saya sangat pemilih buat makanan, ga suka sayur, daging, tempe dan buah. ðŸ˜
Coba bayangiinnn... Mau makan apa anak eike semua ga doyan. Untungnya dia doyan yang namanya nugget.
Pada bingung ya pasti, katanya anak saya ga suka daging tapi kok doyan nugget??? Hehehe...
Anak sulung saya ini ga mau daging yang ga digiling. Jadi harus digiling lalu diolah baru deh dia mau makan. Itupun ngolahnya terbatas buat dibikin nugget atau patty burger dan wajib dikasih tepung panir. Makanya emaknya kudu strong buat menuhin gizi Si Ganteng ku ini. 😄
Lanjut ya ke nugget...
Untuk bikin nugget saya ga ragu-ragu lagi sama resep mbak Endang JTT. Lihat resepnyadisini Resep ini asli enak pake banget.. Sudah saya recook berkali-kali. Dan anak saya doyan banget sama nugget dengan resep mbak Endang ini.
Bahan utamanya ayam, saya pakai ayam potong bagian dada seberat 2 kg. Udah pesen sama ibu yang jual ayam biar sekalian dibuangin tulang-tulang nya sama disisihkan kulitnya. Setelah tulang dan kulitnya dibuang jadinya cuma sekitar 1,5 kg.
 |
http://www.justtryandtaste.com/2012/12/nugget-ayam-dengan-wortel-its-homemade.html?m=1 |
Selanjutnya daging ayam itu saya potong kecil-kecil dan saya blender pakai dry mill. Sebenarnya saya punya chopper tapi kalau cuma daging ayam saya lebih suka pakai dry mill, lebih cepat halus dan ga harus buka tutup chopper berkali-kali buat ngerapiin daging yang bertebaran di tutupnya.
Setelah di blender, daging ayam saya campur dengan bahan-bahan yang lain, cuma pas saya nyari mayones, entah nyelip kemana itu mayones. Akhirnya ga pake mayones deh. Terus kehabisan kecap ikan, saya ganti pakai saos tiram ( maksa banget).
Setelah semua dicampur dan kukusan sudah mengepul, saya masukin adonan nugget ke dalam loyang yang sudah saya alas i dengan kertas roti. Saya pakai loyang ukuran 20x20.
Lalu masukkan ke dalam kukusan, kukus sampai matang, tandanya kalau saya sih saat dipegang bagian atasnya udah membal dan keras.
Setelah matang angkat dan diinginkan sampai bener-bener dingin biar ga remuk pas dipotong ( yang ini sudah pernah ngalamin 😅) Lalu potong sesuai selera. Celupkan ke panir dan goreng deh... Yummy...
Mau disimpan di kulkas juga bisa bangeettt.. Tinggal dipanir lalu masukkan ke freezer. Bisa tahan berbulan-bulan. Tapi palingan ga nyampe 2 minggu juga udah habis.. Hehehe
Dengan daging 1.5 kg bisa didapat sekitar 2,5kg nugget. Banyak banget kan... Bisa puas makannya.
Kalau beli 500gr yang merk fi**** atau so g*** sekarang udah 40rb an ye.. Bisa bikin dompet nangis kalau harus beli sekilo buat seminggu, itu aja ga puas makannya.
Kalau bikin sendiri2 anak suka, gizi terpenuhi, dompet aman... 🙌🙌🙌
Tidak ada komentar:
Posting Komentar